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クナウムック人気シリーズ、パン屋さんに会いに行く。第2弾のキーワードは、北海道産小麦です。産地だから、という理由ももちろんですが、やっぱり北海道の小麦はおいしい！ そのおいしさを伝えたいと奮闘するパン職人、小麦作りから自らの手をかける人、日々の暮らしの中にパン作りがある人…。それぞれの立場から、パンに携わる人たちを訪ねました。読み応えのある充実の内容で、旅のお供としても活躍してくれます。 天然酵母のつくりかたや、ジャムコラムも要チェック！
清里 麦香房 地粉パン まる麦工房 coron本店 Sweets GUPPY 粉の実 ナニナニ製菓 POTORI BAKERY もみの木 ひつじ日和 Boulangerie Lafi てんねんや Becky ぱんぱかぱん bi.ble 気まぐれパン 凛香 メーメーベーカリー 自家製酵母パン カモク堂 ごりらのしっぽ 粉工房 かんすけ Boulangerie Giovanni こうばしや 満寿屋商店
当サイトの運営を担う、ソーゴー印刷クナウマガジン スロウ編集部です。「足元の豊かさに光を当てながら、わくわく北海道をつくります」を理念に掲げ、北海道の魅力を発信。スロウ、スロウな旅北海道をはじめとする出版活動を行っています。
仕様：AB判 オールカラー86頁 発行日：2014年10月1日
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