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THE北海道だし
| 商品コード : ss-01088 |
| 製造元 : 株式会社しゃけを |
| 価格 : 1,250円（税込） |
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| ポイント : 6 |
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夏季休業前最終受付 2024年8月9日（金）
夏季休業 2024年8月10日（土）〜8月15日（木）
2024年8月16日（金）より通常営業となります。
休業中のお問い合わせにつきましては、8月16日（金）以降に回答いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
■鍋を壊すほどおいしいカジカを使って
（文・猿渡亜美／スロウ78号掲載）
北海道の冬を代表する魚の一つであるカジカ。骨以外は捨てるところがなく、ビタミンやミネラルが豊富な魚です。北海道で食べられてきたカジカ汁は、箸で鍋を壊してしまうほどおいしいと言われ、「なべこわし」とも呼ばれています。けれども市場にはあまり出回らず、売れても低価格。しかもツノやトゲが鋭く、網を破ることも。漁師にとって悩ましい存在なのです。
そんなカジカに目をつけたのが、株式会社しゃけをの椙田圭輔さん。標津町出身で、2023年に町おこしをサポートする会社を立ち上げました。「小学生の頃、毎日のように釣りに行き、釣ったカジカを家に持ち帰って、母親に調理してもらっていたんです」。なんとかカジカのおいしさを知ってもらいたい。起業してすぐ地元の漁師や友人たちの力を得て、クラウドファンディングを実施。なんと開始5日目で目標を達成し、最終的には3倍以上の支援を集める大成功を収めました。
「THE北海道だし」はカジカのほかに標津産の鮭節、北海道産の昆布、しいたけを加えて製造しています。瞬間高温高圧焼成法という手法で、うま味を抽出。栄養素もしっかり残しています。味噌汁や鍋、チャーハンや焼きそばにも使える、洋食や中華にも合う万能だし。常備しておきたい一品です。
■商品紹介
1包で350 〜 400mlのだしができます。1袋に15包入り。素材のおいしさを活かすため、化学調味料、保存料は不使用です。
■作り手 株式会社しゃけを（標津町）
椙田圭輔さんは標津町出身。高校からアメリカンフットボールを始め、大学卒業後は社会人選手としてプレー。包装資材メーカーや菓子メーカーを経て2023年にUターンしました。THE北海道だしのヒットに続き、ふりかけなどの加工品も商品化しています。
■商品詳細
セット内容（内容量）：
THE北海道だし（60g（4g×15包））×各1
原材料：
食塩（国内製造）、風味原料（鮭節（標津町製造）、かじか粉末、昆布、椎茸）、砂糖、でん粉分解物、酵母エキス
賞味期限：
製造から常温で1年
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■熨斗
対応不可
