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押谷ファームのグリーンアスパラ2kg
| 商品コード : ss-00296 |
| 製造元 : 押谷ファーム |
| 価格 : 7,980円（税込） |
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| ポイント : 39 |
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発送方法、同一商品同梱可能数はページ下部記載の通りです。送料詳細はご利用ガイドを参照ください。
夏季休業前最終受付 2024年8月9日（金）
夏季休業 2024年8月10日（土）〜8月15日（木）
2024年8月16日（金）より通常営業となります。
休業中のお問い合わせにつきましては、8月16日（金）以降に回答いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
春アスパラの受付期間は6/2（日）までです。
■健康体が自慢！押谷さんのアスパラ。
（文・片山静香／スロウ71号掲載）
栄養バランスが偏ると、肌が荒れたり、体形が崩れたり、心の元気までなくなってしまいます。それは、人間も野菜も同じこと。そんな考え方で、「健康体」のアスパラを生産することに力を尽くす押谷行彦さん。10年以上も前から、初夏を告げる風物詩として本誌の誌面を彩ってくれています。
今年もまた、収穫の季節。押谷ファームでは20年以上にもわたり、土壌分析や糖度測定を欠かさず、アスパラの育つ土に力をつけることに全精力を傾けてきました。土の中の養分や水分量の状態は、葉や茎に表れます。問題をいち早く察知し原因を突き止
め、アスパラの健康のバランスを整えること。それが押谷さんの仕事です。その結果、収穫されるアスパラのほとんどが2Lや3Lに選別される立派なサイズに育ちます。しかも、サイズが大きくても根元までしっかり甘みがあるのが押谷ファームのアスパラの特長。
「うま味、甘み、歯ざわり、そして山菜の持つほのかな苦みのバランスに気を使っています」と押谷さん。種が飛べば野生化してしまうほど、生命力の強いアスパラ。そ
のパワーはまさに、自然の恵みたる山菜そのもの。そんなアスパラを意識しているのだそうです。「農家としての力加減が味や品質に影響しますから、そのバランスをどう取るかが難しいところです」。今なお進化を続ける押谷さんのアスパラです。
写真上／皮をむかなくても根本までやわらかく、みずみずしいと評判。甘みも抜群です。
■作物、人、地域のため、努力を惜しまない押谷さん。
押谷さんが北海道で農業を始める契機となったのは、出身地である関西のスーパーに勤めていた頃に、阪神・淡路大震災に遭遇したことでした。店頭にあふれていた食べものが一夜にして姿を消す…そんな体験が、「安心な食べものを供給する側になろう」と考える一つのきっかけだったそうです。近年は研修生などを受け入れ、自身の経験や技術を伝えています。地域
の農業の未来を考え、後進の育成にも力を注いでいるのです。
作物も、人も、そして地域社会も。みんなが健康体でいられるように、さまざまに思いを巡らせて行動に移していく、エネルギッシュで一生懸命な押谷さん。今年もおいしいアスパラを、ありがとうございます。
■商品詳細
2kg入りです。別ページで、1�堝�りを紹介しています。
■作り手 押谷農園（長沼町）
写真上／押谷夫妻とガーデン造りの指南役でもある山本先生（写真右）。
長沼町にある押谷農園のアスパラは、とにかくおいしくて、誰かに勧めたくなってしまう味。農園主の押谷行彦さんは、妻の志都香さん曰く、「本当に1日中アスパラのことしか考えてない」という熱い男。まるでアスパラのお医者さんであるかのように、土の中の養分や水分量のバランスを注意深く観察し調整することで、アスパラはたくましく、大きく育ちます。
押谷さんに言わせると、「農家のやることって、作物のポテンシャル（潜在能力）を最大限に引き出して維持してやることなんですよ」。基本的には作物も人間も同じなのだ、と。
栄養が偏ると体調を崩してしまう私たちのように、作物も土中の養分や水分量のバランスが崩れれば、葉や茎が変化するのです。アスパラをよく診て、最適な環境を整えてやるのが行彦さんの目指す農業の在り方です。ブレのない上質なアスパラ生産の為に、農家のプロとして真剣に向き合う押谷さんがいます。
農業の魅力を積極的に発信する押谷ファーム。ファーム内には美しいガーデンや、夏だけのカフェもあります。カフェでいただくかき氷は、凍らせた素材をそのまま削っており、野菜や果物の味をしっかり感じられます。
■商品詳細
賞味期限：到着後冷蔵2日
内容量：2kg
セット内容：グリーンアスパラ1kg入り（L〜3Lサイズ）×2
備考：作物の生長具合、天候などによってさらに時間をいただくことがあります。特に7月は一時的に収量が減るため、お時間をいただくことがあります。
■宅急便60サイズ発送（冷蔵）
1セットまで同一の送料でお届けします。
※常にギフト包装で発送します。
■お届けまでの時間目安
ご入金確認後約2週間以内で発送予定
※作物の生長具合、天候などによってさらに時間をいただくことがあります。特に7月は一時的に収穫量が減るため、お時間をいただくことがあります。
■熨斗
対応不可
