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お任せジャム２個セット
| 商品コード : ss-01087 |
| 製造元 : 蘖ジャム |
| 価格 : 1,700円（税込） |
| 720 |
| ポイント : 8 |
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発送方法、同一商品同梱可能数はページ下部記載の通りです。送料詳細はご利用ガイドを参照ください。
夏季休業前最終受付 2024年8月9日（金）
夏季休業 2024年8月10日（土）〜8月15日（木）
2024年8月16日（金）より通常営業となります。
休業中のお問い合わせにつきましては、8月16日（金）以降に回答いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
■地域にしっかりと根を張って。
（文・仰木晴香／スロウ78号掲載）
蘖（ひこばえ）とは切株から出た芽のこと。「自分のジャムづくりは地域の農家さんがいてこそできること。大元の太い木は農家さんで、そこから芽を出すような気持ちで作っていきたくて、この名前を付けました」。秋山友香さんがジャムに使うのは、近隣の農家と自分の畑で手に入る果物だけ。産地だからこそ手に入る食べ頃のおいしさが、ぎゅっと詰まっています。
秋山さんが岩見沢へとやって来たのは、約10年前。山の近くにポツンと佇む古民家を夫の高理さんとリノベーションし、移住しました。地域の農家とのつながりは、暮らし始めてすぐに、町内会の集まりでハスカップの収穫へ誘われたことがきっかけでした。「収穫体験かなと思って、本当に軽い気持ちで行ったんです。そしたら（仕事としての）戦力になっちゃって（笑）。手伝いに通うようになりました」。
何軒もの農家と作業を共にするうちに、農業の大変さや新鮮な果物のおいしさを知っていった秋山さん。同時に、規格外で廃棄されてしまう果物があることや、岩見沢産の果物の知名度の低さをもどかしく感じるようになりました。出荷できないからともらった果物でジャムを作り始めたのは、2016年のこと。「苦労して育てて、しかもおいしいのに切なくて。自分ができる中で、農家さんに喜んでもらえることがしたかった。ここまで果物を買いに来られない人にも、ジャムにすれば届けられると思って」。作り続けて5年ほど経った頃、友人の後押しを受けて販売を始めました。
好きなことにはとことん打ち込めるタイプだという秋山さん。食品加工の経験はありませんでしたが、作る度に温度や時間、仕上がりを記録し、改良を重ねてきました。こうして完成したのは、鮮やかな色やジューシーな味わいなど、素材が持つ魅力をそのまま閉じ込めたジャムです。手の込んだ可愛らしいパッケージもこだわりの一つ。ラベルや瓶、かぶせ紙に至るまで、納得がいくものを選んで作り上げました。
「ジャムの材料には、手伝いに行った農家さんのものだけ使いたいんです。一緒に作業していると、農家さんや果物に愛着が生まれるんです。それを大切にしながら作りたくて」。たくさんは仕込めない、収穫量によっては作れない年もある。けれど畑での経験や果実への愛着といった、農家と関わってこそ得られる実感を大切に作られる、秋山さんのジャム。岩見沢の山合いから届く、旬のおいしさを閉じ込めたジャムです。
■商品紹介
季節に応じて作られるジャムから、２つをお任せでセットに。完熟した果実や希少な品種が使われているのは、産地ならではです。
届くジャムの例：
ラズベリー、イエローラズベリー、ブルーベリーとラベンダー、西洋梨、トマト、プラム、ハスカップ、レッドルバーブ
■作り手 蘖ジャム（岩見沢市）
秋山友香さん。田舎暮らしに憧れて理想の場所を探していたところ、岩見沢で現在の古民家を見つけて移住しました。
■商品詳細
賞味期限： 製造より4ヵ月
内容量：135g ※単品の場合
セット内容：ジャム×2
■宅急便60サイズ発送（常温）
3セットまで同一の送料でお届けします。
■お届けまでの時間目安
ご入金確認後9営業日で発送予定。
■熨斗
対応不可
