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朝搾りジェラートセット
| 商品コード : ss-01034 |
| 製造元 : 工房レティエ |
| 価格 : 2,650円（税込） |
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| ポイント : 13 |
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発送方法、同一商品同梱可能数はページ下部記載の通りです。送料詳細はご利用ガイドを参照ください。
夏季休業前最終受付 2024年8月9日（金）
夏季休業 2024年8月10日（土）〜8月15日（木）
2024年8月16日（金）より通常営業となります。
休業中のお問い合わせにつきましては、8月16日（金）以降に回答いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
■家族の思いを受け継いで
（文・仰木晴香／スロウ76号掲載）
広大な上サロベツ原野の一画にある、工房レティエ。工房を切り盛りする田中あもさんは、父が入植したこの地を引き継ぎ、放牧ミルクを使ったアイスを作り続けてきました。牛にとっての理想的な放牧環境を目指す父の姿を見て育ったあもさん。「生き物本来の、あるべき姿に近づけること。私たち家族がずっと大切にしてきた考え方です」。彼女が受け継いだ姿勢は、アイスづくりにも表れています。
地元の素材を使って、できるだけ手作業で。その作り方は昔から変わりません。口当たりを滑らかにする添加物の代わりに平飼い有精卵の卵黄を使うなど、シンプルなアイスを作っています。
そしてあもさんが新たに挑戦しているのは、安全面と味の両方を向上させていくこと。アイスの材料となる生乳は、あもさんの夫である田中真生（さねいき）さんが営む牧場「田中家」から毎朝直接運ばれてきます。ここでは輸入飼料を与えず、放牧地の牧草や道産の飼料など地場産の餌だけで牛を飼育。加えてジャージーやブラウンスイスといった乳脂肪の高い品種を増やすことで、コクのある加工に適した生乳に。安心・安全であるのはもちろんのこと、おいしさにもこだわっています。
フレッシュで濃厚な放牧ミルクが味わえる、工房レティエのアイス。色とりどりのパッケージを眺めながら、フレーバーを選ぶ時間も楽しみのひとつです。
■セット内容紹介
・ミルク
・木いちご
・パンプキン
・よもぎ
・塩バニラ
・自家製キャラメル
■作り手 田中あもさん（豊富町）
工房レティエの店長。親しみやすい笑顔にこちらまで元気をもらえます。
■商品詳細
原材料：生乳、生クリーム、卵黄、ビートグラニュー糖、ほかフレーバー食材各種
セット内容：ミルク、木いちご、パンプキン、よもぎ、塩バニラ、自家製キャラメル×各1
■宅急便80サイズ（冷凍）
■お届けまでの時間目安
ご入金確認後7営業日で発送予定。
■熨斗
対応可能な熨斗は以下の通りです。ご希望の方は備考欄に記入してください。
・祝いのし紅白蝶結び
