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■移ろいやすきイメージをしばらくの間つなぎ止めてくれるコーヒー
（文・高原淳／スロウ66号掲載 編集者の偏愛）
25年以上前の話、僕はジャズ喫茶で冷めたコーヒーをよく飲んでいました。その頃はどんな味のコーヒーでもよかった。しかし、道内のカフェを取材するうちに、次第に僕の考えは変わっていきました。決定的だったのは、
『北の焙煎人』の取材をしたとき。本当のコーヒーの味はこれだ！ そう思ったのです。味だけではない。そこには別な何かがあるような気がします。以来、哲学のある焙煎人のコーヒーを味わいたい。そんな欲求が高まっていきました。
はぜや珈琲の山本竜太さんが焙煎したコーヒーからは「味だけではない何か」が感じられます。それが何なのか、言葉で表すことはできません。目の前にある一杯のコーヒー。僕はまず、見た目を味わいます。次に香り、そしてひと口目の味。さらに、浮かんでは消える思考やイメージ。僕にとって、コーヒーは「嗜好品」というよりも「思考品」。考えを促進させるためのツールとなっていることが多いですね。はぜや珈琲のショコラブレンドは特におすすめです。
写真下／ショコラブレンドはビターチョコレートのような味わい。リッチブレンドは中煎りで香りが高く、フルーティな味。
写真下／焙煎後、ハンドピックによって欠点豆が取り除かれ、良質な豆のみ商品となります。
残念ながら僕はコーヒー通とはいえません。ハンドドリップでコーヒーを淹れるだけの心の余裕はなく、上手に淹れる技術もありません。日常的にはコーヒーメーカーを使っています。それでも、豆の力が勝っているのでしょう。淹れたてのコーヒーをひと口舌先で転がすと、感覚が少しだけ研ぎ澄まされたような気持ちになってきます。
■作り手 はぜや珈琲（網走市）
店主の山本さん自ら焙煎を手がけるコーヒー専門店。扱う豆は特定の産地で収穫され、一定の基準を満たしているものだけに限定しています。
■商品詳細
賞味期限：製造より豆60日、粉30日
商品内容：ショコラブレンド（200g）×1、リッチブレンド（200g）×1
備考：豆の状態と挽いて粉にした状態、どちらかお選びください。
■宅急便60サイズ発送（常温）
2セットまで同一の送料でお届けします。
※3セット以上ご注文の場合は発送サイズが変わります。
※ギフトボックスでお届けします。
■お届けまでの時間目安
ご入金確認後4営業日で発送予定
※在庫がない場合はお時間をいただくことがあります。
■熨斗
対応可
対応可能な熨斗は以下の通りです。ご希望の方は備考欄に記入してください。
・祝いのし紅白蝶結び
・祝いのし10本紅白結びきり
・祝いのし5本紅白結びきり
・仏のし黒白結びきり
