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押谷ファームのグリーンアスパラ1kg
| 商品コード : ss-00295 |
| 製造元 : 押谷ファーム |
| 価格 : 3,990円（税込） |
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| ポイント : 19 |
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発送方法、同一商品同梱可能数はページ下部記載の通りです。送料詳細はご利用ガイドを参照ください。
夏季休業前最終受付 2024年8月9日（金）
夏季休業 2024年8月10日（土）〜8月15日（木）
2024年8月16日（金）より通常営業となります。
休業中のお問い合わせにつきましては、8月16日（金）以降に回答いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
春アスパラの受付は6/2（日）までです。
■健康体が自慢！押谷さんのアスパラ。
（文・片山静香／スロウ71号掲載）
栄養バランスが偏ると、肌が荒れたり、体形が崩れたり、心の元気までなくなってしまいます。それは、人間も野菜も同じこと。そんな考え方で、「健康体」のアスパラを生産することに力を尽くす押谷行彦さん。10年以上も前から、初夏を告げる風物詩として本誌の誌面を彩ってくれています。
今年もまた、収穫の季節。押谷ファームでは20年以上にもわたり、土壌分析や糖度測定を欠かさず、アスパラの育つ土に力をつけることに全精力を傾けてきました。土の中の養分や水分量の状態は、葉や茎に表れます。問題をいち早く察知し原因を突き止
め、アスパラの健康のバランスを整えること。それが押谷さんの仕事です。その結果、収穫されるアスパラのほとんどが2Lや3Lに選別される立派なサイズに育ちます。しかも、サイズが大きくても根元までしっかり甘みがあるのが押谷ファームのアスパラの特長。
「うま味、甘み、歯ざわり、そして山菜の持つほのかな苦みのバランスに気を使っています」と押谷さん。種が飛べば野生化してしまうほど、生命力の強いアスパラ。そ
のパワーはまさに、自然の恵みたる山菜そのもの。そんなアスパラを意識しているのだそうです。「農家としての力加減が味や品質に影響しますから、そのバランスをどう取るかが難しいところです」。今なお進化を続ける押谷さんのアスパラです。
写真上／皮をむかなくても根本までやわらかく、みずみずしいと評判。甘みも抜群です。
■作物、人、地域のため、努力を惜しまない押谷さん。
押谷さんが北海道で農業を始める契機となったのは、出身地である関西のスーパーに勤めていた頃に、阪神・淡路大震災に遭遇したことでした。店頭にあふれていた食べものが一夜にして姿を消す…そんな体験が、「安心な食べものを供給する側になろう」と考える一つのきっかけだったそうです。近年は研修生などを受け入れ、自身の経験や技術を伝えています。地域
の農業の未来を考え、後進の育成にも力を注いでいるのです。
作物も、人も、そして地域社会も。みんなが健康体でいられるように、さまざまに思いを巡らせて行動に移していく、エネルギッシュで一生懸命な押谷さん。今年もおいしいアスパラを、ありがとうございます。
■商品詳細
1kg入りです。別ページで、2�堝�りを紹介しています。
■作り手 押谷農園（長沼町）
写真上／押谷夫妻とガーデン造りの指南役でもある山本先生（右）。
農業の魅力を積極的に発信する、長沼町の押谷ファーム。ファーム内には美しいガーデンや、夏だけのカフェもあります。カフェでいただくかき氷は、凍らせた素材をそのまま削っており、野菜や果物の味をしっかり感じられます。
■商品詳細
賞味期限：到着後冷蔵2日
内容量：1kg（L〜3Lサイズ）
備考：作物の生長具合、天候などによってさらに時間をいただくことがあります。特に7月は一時的に収量が減るため、お時間をいただくことがあります。
■宅急便60サイズ発送（冷蔵）
2点まで同一の送料でお届けします。
※常にギフト包装で発送します。
■お届けまでの時間目安
ご入金確認後約2週間以内で発送予定
※作物の生長具合、天候などによってさらに時間をいただくことがあります。特に7月は一時的に収穫量が減るため、お時間をいただくことがあります。
■熨斗
対応不可
