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■北海道産ブルーベリーを使ったさわやかなチーズタルト
農薬を栽培中不使用の北海道産ブルーベリーを使ったさわやかなチーズタルトです。小麦粉は無漂白、卵は平飼いなどにこだわって心を込めて作っています。2020年にスロウ編集部で実施したクラウドファンディングでも好評だったブルーベリーチーズタルト直径12cmですが「スロウなお買い物北海道物産展」では、直径16cmを用意しました。
■作り手 パティスリージャンレイ（釧路市）
釧路市阿寒の森の中にあるお取り寄せ専門の菓子工房「ジャンレイ」。一つひとつ手作りし、ぎゅっと素材のおいしさを焼き締めた焼き菓子が何よりの魅力。中 でも人気なのが素材の味わいが口いっぱいに広がる濃厚なタルトです。
「タルトを作っているときに、受け取ってくれる人のことを考えながら焼くのが幸せなんです」とジャンレイの菊田さんは話します。厳選された素材を使うため、たくさん作ることはできませんが、スロウのために特別ご用意していただきました。
オーナーパティシエの菊田玲子さんは、幼い頃にケーキが食べたくて、自分で道具を揃え、お菓子作りを始めてしまったという生粋のお菓子好き。使用する小麦粉や牛乳、バター、フルーツなど、食材のほとんどは生産者が強いこだわりを持って生産された道内産のものばかりです。「店舗を構えての対面販売も魅力的だったんですが、そうなると売れ残ってしまった場合、食材を生産してくれた方に申し訳ないから。それに、仕入れられる食材の量も限られているので、お取り寄せ専門のお店にすることにしました」。
■商品詳細
商品サイズ：直径16cm、高さ2.5cm、約300g
原材料：よつばクリームチーズ、無農薬ブルーベリー、喜界島粗製糖、平飼い卵、北海道産無漂白小麦粉、あすなろファーミングヨーグルト、よつばバター
賞味期限：解凍後1日
備考：受注生産です。お届けまでにお時間をいただく場合があります。
■宅急便60サイズ発送（冷凍）
1点まで同一の送料でお届けします。
※2セット以上ご注文の場合は発送サイズが変わります。
■お届けまでの時間目安
ご入金確認後9営業日で発送予定
■熨斗
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