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手作り豆腐キット

商品コード : ss-00069
製造元 : 中田食品
価格 : 8,800円(税込)
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ポイント : 44
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4/29〜5/9休業です。各商品の発送方法・同一商品の同梱可能数はページ下部に記載されています。送料の詳細はご利用ガイドを参照ください。


 

■うま味のもとは十勝産「とよまさり」大豆


ここ中田食品では、十勝の大豆を数種類使用。豆の状態や店頭に並んだ商品の味を確認し、配合を考え味を保っているとのこと。豆腐のうま味や甘味を出すため「濃い豆乳を作ることを心がけている」と貴戸さん。原材料が豊富なのに、意外にも豆腐の年間消費量が最下位に近い北海道。豆腐は栄養価が高いため上手に食卓に取り入れたい食材です。

この手作り豆腐キットは、自宅にいながら本格的な豆腐を作って味わえるというもの。作り方は意外と簡単で、説明書通りに手順を重ねればおいしい豆腐の出来上がりです。



ニガリの働きや温度による変化など、作る工程でさまざまな興味深いポイントがありますので、自由研究の課題としてもいいかもしれません。

写真下/余ったおからは、サラダやおからクッキーにするなどして、おいしく活用してください。



 

■作り手 中田食品(帯広市)




日高山脈を望む、豊かな水資源に恵まれた十勝地方で、豆腐加工会社を営む中田食品。代表は、貴戸武利さん。1988年、貴戸武利さんの父武司さんが2代目代表取締役に就任した翌年から、豆の一大産地である地元十勝の大豆を使用し、豆腐を作り始めました。

北海道の食品加工基準(HACCP、きらりっぷ)を取得し、食材の産地、どのように加工したか、どこへ出荷されたかという一連の履歴をしっかりと管理することを引き継ぎながら、武利さんは食の安全性を追求しています。

昼夜の寒暖差が大きい十勝の大地で、糖質とイソフラボンをたくさん含んで育った大豆「とよまさり」。工場では契約農家の畑で育った大豆を使い、製造時に出るおからは食利用できなかった分を家畜の飼料に。その排泄物は堆肥として畑に還元されています。

■商品詳細


賞味期限: 大豆/10ヵ月
セット内容:本体、上蓋、布、おから絞り袋、大豆(300g)×2、ニガリ(2回分)、説明書

 

■宅急便80サイズ発送(常温)


1セットまで同一の送料でお届けします。

 

■お届けまでの時間目安


ご入金確認後5営業日で発送予定。
※在庫がない場合、時間をいただくことがあります。

 

■熨斗


対応不可
 

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