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■釧路が誇る酒造とのコラボレーション
釧路市の老舗酒造、福司酒造を代表する純米酒「福司」をプリンにちょっぴり垂らした、大人のためのスイーツ。
カスタード生地は甘さ控えめ。カラメルに加えられた、フランスブルターニュ地方ゲランド塩田で産出される塩が、味わいにメリハリを利かせて最後のひと口まで飽きさせません。6個セットです。お酒が入っているので、念のため食べた後に運転しないようご注意ください。
■作り手 イオマンテ（釧路市）
釧路市内のレストラン、イオマンテ。地域の魅力が詰まった加工品を作っているのは、オーナーの舟��一馬さんです。
イオマンテの加工品には、釧路管内の素材が使用されています。舟崎さんは独立前から培った生産者との信頼関係を大切にしています。生産者の思いを料理や加工品として発信するメッセンジャーとして自らを位置づけ、商品開発の相談を受けることもしばしばです。さらに、それらの素材の背景を想像する楽しさについても話してくれました。「料理にしろ加工品にしろ、味は毎回違うのがあたりまえ。むしろ違うから楽しい。その食べ物の背景を体験できるんですから」。
牛が食べた牧草の栄養状態、その土地の天候や、人の努力によって向上していく品質。食事をしながら「今年の釧路は晴れが多かった」、「ミルク感が爽やかなのは、牧草を食べている時期の牛の生乳を使っているからかも」。そんな風にあれこれと想像を膨らませれば、会話も一層弾むことでしょう。
安定して供給できる素材ばかりとは限りませんので、時にはお届けまでにお待ちいただくこともあります。けれど、「今頃おいしいものが出来上がりつつあるんだな」と思えばわくわくしてきませんか？ そういった感覚を大切にしていきたいと、舟��さんの話を聞きながら改めて思いました。
■商品詳細
賞味期限： 製造より冷蔵14日
原材料：牛乳、生クリーム、鶏卵、砂糖、純米酒、塩、バニラビーンズ、ゼラチン
セット内容（内容量）：horo酔プリン（90g）×6
■宅急便60サイズ発送（冷蔵）
2セットまで同一の送料でお届けします。
■お届けまでの時間目安
ご入金確認後4〜5営業日で発送予定
※在庫がない場合は時間をいただくことがあります。
■熨斗
対応可
