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中札内産チキンでつくったストリングカレーセット

商品コード : ss-00711
製造元 : イッケンヤカレーコミン
価格 : 3,000円(税込)
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発送方法、同一商品同梱可能数はページ下部記載の通りです。送料詳細はご利用ガイドを参照ください。


■煮込んだ玉ねぎとスパイスの風味がクセになる

(スロウ68号掲載) 
 
この味、ハマってしまう人がたくさんいるのにも納得です。



スープカレーでもルーカレーでもない、スパイスカレー。数種類のスパイスの爽やかな香りと風味。煮込まれた鶏肉の繊維が、ほろほろと崩れていく食感。水を使用せず4時間かけてじっくり煮込むことで、凝縮された素材そのもののうま味がひとつの音楽を奏でるよう。音楽好きの鎗田さんが名づけた「ストリング(楽器の弦)」という名称がしっくりきます。化学調味料は一切使用していません。玉ねぎひとつが全体の味を左右するので仕入れは特に重要な仕事。毎日、「釧路市民の台所」である和商市場へ出かけ、新鮮な肉や野菜を仕入れています。

店舗でのメニューは、このカレー1種類のみ。「1種類でどこまでやれるか挑戦してみたかった」と鎗田さん。まさに一球入魂。

「自分にはいわゆる下積み経験がないから、ずーっと勉強。それが楽しいんだよね」。その味は、鎗田さんや店と共に、日々少しず変化しているそうです。

これまでは店舗でのみ味わえた、コミンのスパイスカレー。昨年、加工品として冷凍発送を開始するや「待ってました!」の声が続出。スロウ編集部にも根強いファンがいて、熱烈アプローチの末に通信販売が実現しました。この歓びを、読者の皆さんと分かち合いたいと思います。一つひとつ、思いを込めて仕込みます。お届けまでの待ち時間も含めて、味わってください。数量限定です。

 

■作り手 イッケンヤカレーコミン(釧路市) 




鎗田さんはさまざまな職種を経て、カレー店を開業。前職時代、釧路の人と地域の魅力に魅せられ、「仲間になりたい」という夢を抱き続けてきました。



釧路市内にたたずむコミンの店内は宝箱のよう。書籍や雑貨など、すべて鎗田さんのセレクト。「ひとつ手に取ったらそこから広がっていくように並べています」。一度座ったら、根が生えること請け合いです。

 

■商品詳細


賞味期限: 製造より冷凍で40日

原材料:
鶏肉、玉ねぎ、ごぼう、にんにく、生姜、酒、みりん、しょうゆ、食塩、クミン、カルダモン、コリアンダー、クローブ、その他香辛料、食用植物油脂、りんご果汁、トマト果汁、ほたてエキス(一部に鶏肉、大豆、小麦、りんごを含む)

セット内容(内容量):スパイスカレー(170g)×3

備考:数量限定。無くなり次第終了となります。

 

■宅急便60サイズ発送(冷凍)


2セットまで同一の送料でお届けします。
※システム上、1点ごとに送料が加算されます。ご注文後、送料を変更して決済します。

 

■お届けまでの時間目安


ご入金確認後約2週間で発送予定。 
※仕入れ状況などによりさらに時間をいただく場合があります。

 

■熨斗


対応不可