トップ > BOOKS > northern style スロウ 61号

northern style スロウ 61号

商品コード : ss-00423
製造元 : クナウマガジン
価格 : 990円(税込)
1
ポイント : 4
数量
 

4/29〜5/9休業です。各商品の発送方法・同一商品の同梱可能数はページ下部に記載されています。送料の詳細はご利用ガイドを参照ください。


 

■ 巻頭特集「パンは語る」

 

皆様、お待たせいたしました。みんな大好き、パンの特集です。前回本誌でパンを特集したのは2007年。気づけば10年以上が経ちました。「パンの特集やらないの?」。そんな熱烈な声をいただくことも多々…。改めてスロウ編集部は、今私たちが伝えたい「北海道のパンのこと」を、頭を捻って考えてみました。


 

10年前と比べて目を見張るほどに向上した、北海道産小麦の品質について。広大な土地と自然環境を活かしてこそ実現できる、石窯のパンについて。道内各地のそれぞれの風土に根ざして誕生する、自家培養酵母の多様性について。そして何より、北国でおいしいパンを作り出す、パン職人たちの個性豊かな生き方について。


 

さまざまな角度から「パン」を掘り下げる取材を通して、私たちが感じたのは、パンは生きているということ。言わずもがな小麦は生物ですし、それを育む土の中にもさまざまな微生物がいます。パンをおいしくしてくれる酵母も、さまざまな菌の集まりです。もっと言えば、パンを焼く石窯にくべる薪だって生きています。たくさんの「生きもの」が複雑に作用して、あのふっくら香ばしいパンが焼き上がる…。ちょっと大げさでしょうか? でも、だからこそ、地域ごと店ごとに違った味わいのパンになるのだと、私たちは感じたのです。


 

読めば必ず食べたくなる? スロウがお伝えする令和のパン特集、お楽しみあれ♪


 

■ コンテンツ


≪巻頭特集 パンは語る≫

・石窯とパンと暮らし
おおば製パン【森町】
ソーケシュ製パン×トモエコーヒー【喜茂別町】
石窯パン工房まる【小清水町】
Boulangerie Lafi【富良野市】

・自家製酵母でパンを焼く人
地球のめぐみのパン工房 Luna Llena【清里町】
しあわせなぱんと菜食食材屋 てんねんや【伊達市】
此方【厚真町】

・小麦があって、パンがあるtoiのパン作り【音更町】

・まわり道しながら故郷へと 名寄の風土から生まれるパン【名寄市】


≪単独ページ≫
・あの日、アルトリ海岸で【伊達市】
・私たちの仕事は、植物の力を借りてたくさんのHappyをつくること【帯広市・幕別町】
・もっと大きく、カッコよく。
・自分らしい一歩を踏み出して【釧路市】
・心の赴くまま黒い森美術館へ【北広島市】
・牧場に生きる父と姉妹で描く夢【滝上町】
・これからも、一緒に。森垣家が重ねてきた日々。【せたな町】
・オホーツクの村を知っていますか?【小清水町】

≪連載≫
・北海道ゆったりある記
・チームヤムヤムが行く!スロウな旅暦
・北海道 来るべき未来を見つめて 
・スロウなカフェを訪ねて
・鈴木周作のさっぽろ市電日記 
・のっぱらへでかけよう テルさんの野遊び子育ち日記 
・とりのはなし 

 

■作り手 クナウマガジン(帯広市)


当サイトの運営を担う、ソーゴー印刷クナウマガジン スロウ編集部です。「足元の豊かさに光を当てながら、わくわく北海道をつくります」を理念に掲げ、北海道の魅力を発信。スロウ、スロウな旅北海道をはじめとする出版活動を行っています。

 

■商品詳細


仕様:A4判 オールカラー190頁
発行日:2019年10月25日

 

■ゆうメール発送(常温)198円


3点まで同一の送料でお届けします。

 

■お届けまでの時間目安


ご入金確認後5営業日で発送予定。

 

■熨斗


対応不可
 

クナウマガジン 関連商品

北海道十勝 移住の本  りくらす vol.1

北海道十勝 移住の本 りくらす vol.1

1

1,019円(税込)

【67〜70号】northern style スロウ 定期購読

【67〜70号】northern style スロウ 定期購読

1

3,960円(税込)

northern style スロウ 66号

northern style スロウ 66号

1

990円(税込)

ギャラリー・工房 彩の風 安藤靖子作品集  the Wind of happiness

ギャラリー・工房 彩の風 安藤靖子作品集 the Wind of happiness

1

3,666円(税込)

northern style スロウ 65号

northern style スロウ 65号

1

990円(税込)

northern style スロウ 64号

northern style スロウ 64号

1

990円(税込)

northern style スロウ 63号

northern style スロウ 63号

1

990円(税込)

northern style スロウ 62号

northern style スロウ 62号

1

990円(税込)

northern style スロウ 60号

northern style スロウ 60号

1

922円(税込)

northern style スロウ 59号

northern style スロウ 59号

1

922円(税込)

northern style スロウ 58号

northern style スロウ 58号

1

922円(税込)

northern style スロウ 57号

northern style スロウ 57号

1

922円(税込)

northern style スロウ 56号

northern style スロウ 56号

1

922円(税込)

northern style スロウ 55号

northern style スロウ 55号

1

922円(税込)

northern style スロウ 54号

northern style スロウ 54号

1

922円(税込)

northern style スロウ 53号

northern style スロウ 53号

1

922円(税込)

northern style スロウ 52号

northern style スロウ 52号

1

922円(税込)

northern style スロウ 51号

northern style スロウ 51号

1

922円(税込)

northern style スロウ 50号

northern style スロウ 50号

1

922円(税込)

northern style スロウ 49号

northern style スロウ 49号

1

922円(税込)

northern style スロウ 48号

northern style スロウ 48号

1

922円(税込)

northern style スロウ 47号

northern style スロウ 47号

1

922円(税込)

northern style スロウ 46号

northern style スロウ 46号

1

922円(税込)

northern style スロウ 45号

northern style スロウ 45号

1

922円(税込)

northern style スロウ 44号

northern style スロウ 44号

1

922円(税込)

northern style スロウ 43号

northern style スロウ 43号

1

922円(税込)

northern style スロウ 42号

northern style スロウ 42号

1

922円(税込)

northern style スロウ 41号

northern style スロウ 41号

1

922円(税込)

northern style スロウ 40号

northern style スロウ 40号

1

922円(税込)

とりのはなし【著:川崎康弘】

とりのはなし【著:川崎康弘】

1

1,650円(税込)

森のつくりてになりたくて【著:盒彊住辧

森のつくりてになりたくて【著:盒彊住辧

1

1,320円(税込)

北の焙煎人

北の焙煎人

1

1,760円(税込)

訪ねて楽しい雑貨屋さん2

訪ねて楽しい雑貨屋さん2

1

1,676円(税込)

パン屋さんに会いに行く2

パン屋さんに会いに行く2

1

1,676円(税込)

暮らしを彩る器を探して

暮らしを彩る器を探して

1

1,676円(税込)

大地を彩る野の花、庭の花

大地を彩る野の花、庭の花

1

1,676円(税込)

スロウな宿を訪ねて

スロウな宿を訪ねて

1

1,676円(税込)

スロウなカフェを訪ねて vol.7

スロウなカフェを訪ねて vol.7

1

1,676円(税込)

スロウなカフェを訪ねて vol.6

スロウなカフェを訪ねて vol.6

1

1,676円(税込)

スロウなカフェを訪ねて vol.5

スロウなカフェを訪ねて vol.5

1

1,676円(税込)

スロウなカフェを訪ねて vol.4

スロウなカフェを訪ねて vol.4

1

1,676円(税込)

スロウなカフェを訪ねて vol.3【キズあり】

スロウなカフェを訪ねて vol.3【キズあり】

1

1,676円(税込)

スロウなカフェを訪ねて vol.2

スロウなカフェを訪ねて vol.2

1

1,676円(税込)

スロウなカフェを訪ねて

スロウなカフェを訪ねて

1

1,676円(税込)

高原淳 写真集  記憶の中の風景2

高原淳 写真集 記憶の中の風景2

1

3,080円(税込)

北海道 移住の本  りくらす vol.5

北海道 移住の本 りくらす vol.5

1

1,100円(税込)

北海道十勝 移住の本  りくらす vol.4

北海道十勝 移住の本 りくらす vol.4

1

1,019円(税込)

北海道 旭川・富良野周辺 移住の本  りくらす vol.3

北海道 旭川・富良野周辺 移住の本 りくらす vol.3

1

1,019円(税込)

北海道空知 移住の本  りくらす vol.2

北海道空知 移住の本 りくらす vol.2

1

1,019円(税込)

keran keran 釧路版 vol.9

keran keran 釧路版 vol.9

1

1,026円(税込)