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くさなぎ農園の平飼いたまご30個

商品コード : ss-00303
製造元 : くさなぎ農園
価格 : 2,315円(税込)
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■国産100%の餌で平飼いする鶏が産んでくれる、健康な卵




首筋をスッと伸ばし、颯爽と歩く鶏たちの姿には気品すら感じられます。止まり木の上には茶色の雌鶏よりひと回り大きな白い雄鳥が数羽ゆったりと座っていました。くさなぎ農園では、雄雌一緒に飼うことにより自然有精卵となります。

明るく開放感のあるハウスでは、空気を循環させ、太陽の光を入れています。密集飼育しないことにより、鶏は病気にかかりにくいとのこと。また、自由に歩き回ることにより運動量が増え、健康な卵を産むことができます。

与える餌は国産100%。長イモ、ジャガイモ、カボチャなどに小麦などを加えて醗酵させ、漬け物のような状況で保存。それを食べた鶏の体内で乳酸菌や酵素が働き、健康状態が良くなります。また、約30%の水分を含有するよう調整をし、うま味が多い餌作りに奮闘しています。2017年冬からは、道産の昆布も与えるようになりました。大豆、米ぬかホタテ貝殻などに加え、夏場は青草を加えるなど季節や鶏たちの状態によって配合を変えています。

 

■商品紹介




濃厚卵白と水様卵白との2層の卵白の上に、クリーム色の卵黄が中央にぷっくり。濃厚卵白がしっかりとしているのが、ひと目でわかります。「くさなぎ農園の卵は、割ると高さがありますね。大きい卵も横に広がるのではなく、高い」と感想を伝えたところ、「そうなんですよ。ハウユニット(卵白の盛り上がりを表す指標の一つ)の値が高いんですよ!」と、農園主の草薙司さん。

草薙さんの努力により栄養価や鮮度が高く、うま味が強い贅沢な卵が生まれます。濃厚卵白は時間経過とともに水様卵白へと変わっていくので鮮度の良いうちにいただきましょう。

写真下/調理例。上から、巣ごもり卵ボウル、フレンチトースト。







 

■作り手 くさなぎ農園(帯広市)




幼い頃から鳥が好きで、インコを飼っていたという草薙さん。300羽から始めた養鶏は、「鶏を飼えることがうれしくてうれしくて」なんと自宅の一室を改造してスタートさせたそうです。今では通常約2500羽を飼育。「鶏のためなら」という思いは強く、飼育環境への配慮を怠りません。

また、地域で採れた農作物を鶏の餌として有効利用することにより、持続的な循環サイクルを実現しています。

 

■商品詳細


賞味期限:外箱に記載
セット内容:有精卵(10個入り)×3

 

■宅急便100サイズ(冷蔵)


1セットまで同一の送料でお届けします。

 

■お届けまでの時間目安


ご入金確認後9営業日で発送予定。

 

■熨斗


対応不可